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URL:https://www.lillavanilla.it/events/confetture-fatte-in-casa/
SUMMARY:CORSO ON LINE - CONFETTURE FATTE IN CASA -
DESCRIPTION:Fare le confetture in casa non è solo una ricetta\, è un gest
 o d’amore verso noi stessi. Quante volte ci ritroviamo con troppa frutta
  matura che rischia di andare sprecata? Trasformarla in una conserva fatta
  con le proprie mani è il modo più autentico per rispettare il lavoro de
 lla natura e regalarsi\, durante tutto l'anno\, il sapore genuino di un pr
 odotto sano e controllato.\n\nIn questo corso ti insegnerò a mantenere i 
 colori vivi della frutta\, evitando l'ossidazione\, e a gestire la conserv
 azione in totale sicurezza con tecniche professionali\, senza bisogno di m
 acchinari industriali\, ma solo con mani attente e conoscenza.\nIl Program
 ma\nIl corso si sviluppa in due momenti dedicati all'apprendimento del met
 odo della cottura frazionata comodamente da CASA VOSTRA:\n\n 	Venerdì ore
  20:00 sino alle 21:00 circa: Ci incontriamo virtualmente. Dopo una breve
  presentazione\, ci dedicheremo al taglio manuale della frutta e avvieremo
  la prima fase della preparazione (cottura delicata). Riporremo il compost
 o in frigorifero per permettere una macerazione ottimale.\n 	Sabato ore 9:
 00 sino massino 11:30: Riprendiamo la lavorazione. Procederemo alla divisi
 one tra frutta e sciroppo\, alla restrizione di quest'ultimo e all'unione 
 finale. Impareremo la sanificazione dei vasi\, l'invasamento a caldo e le 
 tecniche di pastorizzazione per una dispensa sicura.\n\nAttrezzatura Neces
 saria\nPer lavorare con precisione e in totale sicurezza\, prepara i segue
 nti strumenti:\n\n 	Pentola: Bassa e larga (fondamentale per una restrizio
 ne rapida e uniforme dello sciroppo).\n 	Spatola: In silicone o legno (per
  non rovinare la frutta durante la cottura).\n 	Colino: A maglie strette (
 indispensabile per separare lo sciroppo dalla frutta il sabato mattina).\n
  	Ciotola in vetro: Capiente\, per raccogliere lo sciroppo separato.\n 	Va
 setti e Capsule: Nuovi e perfettamente integri.\n 	Bilancia da cucina: Per
  il rispetto rigoroso delle proporzioni.\n 	Un canovaccio pulito e pulitis
 simo: Per l'asciugatura dei vasi sanificati.\n\nLe Ricette del Corso\n\n\n
 \nConfettura\nCaratteristiche\n\n\n\n\nPRIMA CONFETTURA\nClassica\, strutt
 urata\, ideale per padroneggiare il metodo base.\n\n\nSECONDA CONFETTURA 
 \nGourmand\, setosa\, raffinata\, per un abbinamento sorprendente.\n\n\n\n
 Sicurezza Alimentare\nLa sicurezza è il pilastro del laboratorio. Approfo
 ndiremo:\n\n 	Sanificazione dei vasetti: Tecniche corrette per eliminare o
 gni carica microbica iniziale.\n 	Pastorizzazione: Il processo fondamental
 e per garantire il sottovuoto perfetto e la durata nel tempo.\n\nIscrizion
 i\nI posti sono limitati per garantire un'esperienza interattiva. Iscrivit
 i subito inserendo i tuoi dati\n\n[contact-form][contact-field label="Nome
 " type="name"  required="true" /][contact-field label="Email" type="email"
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