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 sa/
SUMMARY:CORSO ONLINE - CONFETTURE FATTE IN CASA -
DESCRIPTION:Fare le confetture in casa non è solo una ricetta\, è un gest
 o d’amore verso noi stessi. Quante volte ci ritroviamo con troppa frutta
  matura che rischia di andare sprecata? Trasformarla in una conserva fatta
  con le proprie mani è il modo più autentico per rispettare il lavoro de
 lla natura e regalarsi\, durante tutto l'anno\, il sapore genuino di un pr
 odotto sano e controllato.\n\nIn questo corso ONLINE ti insegnerò a mante
 nere i colori vivi della frutta\, evitando l'ossidazione\, e a gestire la 
 conservazione in totale sicurezza con tecniche professionali\, senza bisog
 no di macchinari industriali\, ma solo con mani attente e conoscenza.\nIl 
 Programma\nIl corso si sviluppa in due momenti dedicati all'apprendimento 
 del metodo della cottura frazionata comodamente da CASA VOSTRA:\n\n 	Vener
 dì ore 20:00 sino alle 21:00 circa: Ci incontriamo virtualmente. Dopo un
 a breve presentazione\, ci dedicheremo al taglio manuale della frutta e av
 vieremo la prima fase della preparazione (cottura delicata). Riporremo il 
 composto in frigorifero per permettere una macerazione ottimale.\n 	Sabato
  ore 9:00 sino massino 11:30: Riprendiamo la lavorazione. Procederemo alla
  divisione tra frutta e sciroppo\, alla restrizione di quest'ultimo e all'
 unione finale. Impareremo la sanificazione dei vasi\, l'invasamento a cald
 o e le tecniche di pastorizzazione per una dispensa sicura.\n\nAttrezzatur
 a Necessaria\nPer lavorare con precisione e in totale sicurezza\, prepara 
 i seguenti strumenti:\n\n 	Pentola: Bassa e larga (fondamentale per una re
 strizione rapida e uniforme dello sciroppo).\n 	Spatola: In silicone o leg
 no (per non rovinare la frutta durante la cottura).\n 	Colino: A maglie st
 rette (indispensabile per separare lo sciroppo dalla frutta il sabato matt
 ina).\n 	Ciotola in vetro: Capiente\, per raccogliere lo sciroppo separato
 .\n 	Vasetti e Capsule: Nuovi e perfettamente integri.\n 	Bilancia da cuci
 na: Per il rispetto rigoroso delle proporzioni.\n 	Un canovaccio pulito e 
 pulitissimo: Per l'asciugatura dei vasi sanificati.\n\nLe Ricette del Cors
 o\n\n\n\nConfettura\nCaratteristiche\n\n\n\n\nPRIMA CONFETTURA\nClassica\,
  strutturata\, ideale per padroneggiare il metodo base.\n\n\nSECONDA CONFE
 TTURA \nGourmand\, setosa\, raffinata\, per un abbinamento sorprendente.\
 n\n\n\nSicurezza Alimentare\nLa sicurezza è il pilastro del laboratorio. 
 Approfondiremo:\n\n 	Sanificazione dei vasetti: Tecniche corrette per elim
 inare ogni carica microbica iniziale.\n 	Pastorizzazione: Il processo fond
 amentale per garantire il sottovuoto perfetto e la durata nel tempo.\n\nIs
 crizioni\nI posti sono limitati per garantire un'esperienza interattiva. I
 scriviti subito inserendo i tuoi dati
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